2017-01-01から1ヶ月間の記事一覧

日本料理の基礎

浸しものを作るやり方は三者三様でしょう。 ですが、一般的な調理法についても学んでみましょう。だしやしょう油、さらにみりんを合わせた素材に浸けて食べるのが元来の調理のやり方ですが、他にしょう油につけるのみで仕上げるバージョンを作るのも割と一般…